Chardonnay vom Heideboden 2024

Beschreibung

Chardonnay vom Heideboden, wie man ihn sich wünscht: In der Nase zeigt er schöne reife Frucht, Pfirsichnoten und florale Anklänge, am Gaumen ist er mit viel Frische, Lebendigkeit und feiner Würze ausgestattet.

Zusätzliche Information

Bio	Bio
Produzent	Achs
Typ	Weißwein
Rebsorte	Chardonnay
Geschmack	leicht – frisch – süffig
Foodpairing	Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch & Geflügel, Vegetarisch & Vegan
Alkoholgehalt	12,5%
Füllmenge	0.75l Bouteille

Bio: Bio

Produzent: Achs

Typ: Weißwein

Rebsorte: Chardonnay

Geschmack: leicht - frisch - süffig

Foodpairing: Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch & Geflügel, Vegetarisch & Vegan

Alkoholgehalt: 12,5%

Füllmenge: 0.75l Bouteille

Anbaugebiet: Österreich

Anbauregion: Burgenland

Das Weingut Paul Achs befindet sich in Gols zwischen Parndorfer Platte und Heideboden.

Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay und Sauvignon Blanc. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St.Laurent und Pinot Noir. Auch die internationale Sorte Syrah wird vinifiziert. Die Lese erfolgt ausschließlich händisch um die Trauben zu schonen und eine bestmögliche Selektion zu gewährleisten.

„Als Winzer gebe ich das wieder, was geschehen ist. Ich erfinde nichts dazu. Meine Berufung ist mit gegebenen Mitteln das Wesen des Weines zu strukturieren und eher auf manches zu verzichten als alles aufzunehmen. Nachhaltigkeit im Denken und Handeln. Der Wein muss schmecken, wie er ist und nicht wie er sein könnte. Darum auch die Hinwendung zur Biodynamie als logische Konsequenz“, so Paul Achs.