Eine der ältesten und traditionsreichsten Kellereien Südtirols ist die Kellerei Tramin. Gegründet 1898 bewirtschaftet sie heute eine Fläche von rund 245 Hektar. Ganz besonders hervorzuheben ist hier der Pinot Grigio der Sauvignon Blanc und natürlich der Gewürztraminer, der sich über die Landesgrenzen hinaus sehr großer Beliebtheit erfreut. Er wächst auf der sonningen Lage Söll bei Tramin, der höchsten Lage des kleinen Dorfes und duftet betörend nach Rosenblättern und Zimt, tropisch gereiften Früchten und Nelken. Der „Nußbaumer“ Gewürztraminer wird Jahr für Jahr zum besten Gewürztraminer Italiens gekührt.