Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Dezente Kräuterwürze, etwas nach Anis, ein Hauch von weißem Steinobst, zart nach Honigmelone und kandierten Orangenschalen. Saftig, gute Komplexität, straff, dunkle Mineralik, extraktsüß nach Marille, zitroniger Nachhall, kraftvolles Finish, sicheres Potenzial.
(Falstaff-Tasting vom 27.06.2022: Peter Moser)
Seit 226 Jahren produziert Salomon Undhof in Stein an der Donau Weißweine auf den besten Urgesteinsterrassen entlang der Donau.
Die Symbiose von Urgestein mit Löss, das von der Donau beeinflusste Mikroklima sowie die südseitig ausgerichteten Weinbergsterrassen, bilden optimale Wachstumsbedingungen für große, elegante Weißweine.
Der Stil kann als kristallklar mit feiner Mineralität beschrieben werden und reflektiert Charakter, Balance und Harmonie. Jene Weine für das junge Trinkvergnügen sind leicht und duftig, die großen Weine entwickeln mit der Flaschenreife tiefe Nuancen und Komplexität.