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SABATHI Sauvignon Blanc „Poharnig“ 2021
Produzent: Erwin Sabathi
Anbaugebiet: Österreich/Steiermark/Südsteiermark/Leutschach
Leuchtendes Goldgelb, Grünreflexe. Zarte Kräuternoten, weißes Kernobst, ein Hauch von Cassis, kandierte Mandarinenzesten. Mittlerer Körper, saftig, feiner Säurebogen, gelbe Tropenfrucht, etwas zurückhaltend, vielseitiger Speisenbegleiter. (Falstaff Weinguide Österreich 21/22)
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Produktdetails
Zusätzliche Informationen
| Typ | |
|---|---|
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Geschmack | kräftig – vollmundig – lagerfähig |
| Foodpairing | Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch & Geflügel, Würziges & Scharfes |
| Alkoholgehalt | 13,0% |
| Füllmenge |
Produzent
Die Wurzeln des Familienweinguts von Erwin Sabathi aus Pössnitz/Leutschach reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Ein großer Teil der Weingärten befindet sich auf dem berühmten Pössnitzberg. Der Falstaff meint: “Die Sauvignons und Chardonnays aus der »Großen STK Lage« Pössnitzberg stehen heute auf einer Stufe mit den großen Weißweinen der Welt.“
Mit großem Respekt gegenüber der Natur werden die Weingärten ökologisch und nachhaltig
bewirtschaftet. Trotz zeitgemäßer Technologie ist eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weingärten mit enorm viel Handarbeit aufgrund der extrem steilen Rieden unabdingbar. Seit dem Jahr 2016 befindet sich das Weingut in Umstellung zu einem biologisch zertifizierten Betrieb.
Das Falstaff Magazin kürte Erwin Sabathi 2016 zum „Winzer des Jahres“.
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