Sauvignon Blanc "Pössnitzberg" 2019

Beschreibung

Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Einladendes Bukett nach reifen Stachelbeeren, etwas kandierte Grapefruit, ein Hauch von Passionsfrucht, vielschichtige Aromatik. Komplex, saftig, facettenreiche Säurestruktur, mineralisch-salzig, extraktsüßes Finish, sicheres Entwicklungspotenzial.
(Falstaff-Tasting vom 09.07.2021: Peter Moser)

Zusätzliche Information

Produzent	Sabathi
Bio	Bio
Typ	Weißwein
Rebsorte	Sauvignon Blanc
Foodpairing	Helles Fleisch & Geflügel, Vegetarisch & Vegan, Käse
Geschmack	kräftig – vollmundig – lagerfähig
Alkoholgehalt	13,0%
Füllmenge	0.75l Bouteille
Anbaugebiet	Österreich
Anbauregion	Steiermark
Hochprämiert	À la Carte, Falstaff

Produzent: Sabathi

Bio: Bio

Typ: Weißwein

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Foodpairing: Helles Fleisch & Geflügel, Vegetarisch & Vegan, Käse

Geschmack: kräftig - vollmundig - lagerfähig

Alkoholgehalt: 13,0%

Füllmenge: 0.75l Bouteille

Anbaugebiet: Österreich

Anbauregion: Steiermark

Hochprämiert: À la Carte, Falstaff

Die Wurzeln des Familienweinguts von Erwin Sabathi aus Pössnitz/Leutschach reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Ein großer Teil der Weingärten befindet sich auf dem berühmten Pössnitzberg. Der Falstaff meint: “Die Sauvignons und Chardonnays aus der »Großen STK Lage« Pössnitzberg stehen heute auf einer Stufe mit den großen Weißweinen der Welt.“

Mit großem Respekt gegenüber der Natur werden die Weingärten ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet. Trotz zeitgemäßer Technologie ist eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weingärten mit enorm viel Handarbeit, auf Grund der extrem steilen Rieden, unabdingbar.
Sabathi ist ein biologisch zertifizierter Vertrieb: Naturnahes Bodenmanagement, Unterstützung der Pflanzengesundheit und zu 100 Prozent biologisches Arbeiten. Auch die Gärung erfolgt ausnahmslos mit eigenen Weingartenhefen, um das Terroir unmittelbar zu transportieren.

Das Falstaff Magazin kürte Erwin Sabathi 2016 zum „Winzer des Jahres“ und reserviert Jahr für Jahr einen Fixplatz als 5-Sterne-Weingut.
5 Vinaria-Kronen – Best of Austria