Chardonnay "Pössnitzberg" 2021

Beschreibung

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Röstaromen, ein Hauch von Biskuit, rauchig-kräuterwürzig, feines Nougat klingt an. Kraftvoll, saftig, elegant, feine Extraktsüße, gut integrierter Säurebogen, zarte gelbe Tropenfrucht, harmonisch und lange anhaftend, Nuancen von Mango im Nachhall, saliner Touch, sicheres Reifepotenzial.
(Falstaff-Tasting vom 27.06.2022: Peter Moser)

Zusätzliche Information

Produzent	Sabathi
Typ	Weißwein
Rebsorte	Chardonnay
Geschmack	kräftig – vollmundig – lagerfähig
Foodpairing	Helles Fleisch & Geflügel, Rotes Fleisch & Wild, Käse
Alkoholgehalt	13,0%
Füllmenge	0.75l Bouteille
Anbaugebiet	Österreich
Anbauregion	Steiermark
Hochprämiert	À la Carte, Falstaff

Produzent: Sabathi

Typ: Weißwein

Rebsorte: Chardonnay

Geschmack: kräftig - vollmundig - lagerfähig

Foodpairing: Helles Fleisch & Geflügel, Rotes Fleisch & Wild, Käse

Alkoholgehalt: 13,0%

Füllmenge: 0.75l Bouteille

Anbaugebiet: Österreich

Anbauregion: Steiermark

Hochprämiert: À la Carte, Falstaff

Die Wurzeln des Familienweinguts von Erwin Sabathi aus Pössnitz/Leutschach reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Ein großer Teil der Weingärten befindet sich auf dem berühmten Pössnitzberg. Der Falstaff meint: “Die Sauvignons und Chardonnays aus der »Großen STK Lage« Pössnitzberg stehen heute auf einer Stufe mit den großen Weißweinen der Welt.“

Mit großem Respekt gegenüber der Natur werden die Weingärten ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet. Trotz zeitgemäßer Technologie ist eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weingärten mit enorm viel Handarbeit, auf Grund der extrem steilen Rieden, unabdingbar.
Sabathi ist ein biologisch zertifizierter Vertrieb: Naturnahes Bodenmanagement, Unterstützung der Pflanzengesundheit und zu 100 Prozent biologisches Arbeiten. Auch die Gärung erfolgt ausnahmslos mit eigenen Weingartenhefen, um das Terroir unmittelbar zu transportieren.

Das Falstaff Magazin kürte Erwin Sabathi 2016 zum „Winzer des Jahres“ und reserviert Jahr für Jahr einen Fixplatz als 5-Sterne-Weingut.
5 Vinaria-Kronen – Best of Austria