Biologisch und nachhaltig, das ist die Ideologie des Weinguts Lenikus- auch wenn dies oftmals ein Mehr an Arbeit und Zeit bei geringerem Ertrag bedeutet.

Ziel ist es, die kostbare Fruchtbarkeit und Gesundheit der Böden möglichst lange zu erhalten und schonend damit umzugehen. Diesen Anspruch verdeutlichen zum Beispiel einige sehr betagte, metertief wurzelnde Anlagen mit kleinen Erträgen, die akribisch und behutsam gepflegt werden – wie etwa der uralte Erinnerungsgarten am berühmten Wiener Nussberg.

Die harmonische Rotwein Cuvée “Rendezvous” ist besonders erwähnenswert.