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EBNER-EBENAUER Pinot Noir "Black Edition" 2016
Produzent: Marion & Manfred Ebner-Ebenauer
Anbaugebiet: Österreich/Niederösterreich/Weinviertel/Poysdorf
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Rotes Beerenkonfit, zarte Kräuternuancen, ein Hauch von Orangenzesten, etwas Edelholzwürze unterlegt. Saftig, eingebundene, zart grüne Tannine, fruchtsüß nach eingelegten Kirschen, Vanilletouch im Nachhall, bleibt gut haften, vielseitiger Speisenbegleiter.
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Bewertungen
Produktdetails
Zusätzliche Information
| Typ | |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | kräftig – vollmundig – lagerfähig |
| Foodpairing | |
| Alkoholgehalt | 13,0% |
| Füllmenge |
Produzent
Die Weingärten der Familie Ebner-Ebenauer rund um Poysdorf sind allesamt zwischen 20 und 60 Jahre alt.
Dieses stolze Alter resultiert aus der Tatsache, dass diese nie nach Rebsorten Trends gesetzt wurden, sondern immer den Lagen angepasst, was den Rebstöcken große Kraft verleiht.
Damit das auch so bleibt, pflegen Manfred und Marion Ebner-Ebenauer sie mit Liebe, Respekt und Hingabe. Alle Weine werden in Einzellagen ausgebaut. Man sieht sich nicht als Weinmacher, sondern als Weinbegleiter: „Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit, um sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken nachhaltig und sind langlebig. Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir führen die Regie!“
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