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MARION + MANFRED EBNER-EBENAUER
AT/NÖ/Weinviertel/Poysdorf
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Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach hellem Karamell und gelbem Apfel, florale Nuancen, mit zartem Nougat unterlegt. Saftig, elegant, feine Birnenfrucht, gut integrierte Säure, feine fruchtige Süße im Abgang, mineralisch und frisch im Nachhall, ein Hauch von Limetten im Abgang, sicheres Reifepotenzial.
(Falstaff-Tasting vom 27.06.2022: Peter Moser)
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| Typ | |
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| Geschmack | |
| Foodpairing | Helles Fleisch & Geflügel, Deftiges & Hausmannskost, Würziges & Scharfes |
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| Anbauregion |
Produzent: Ebner-Ebenauer
Typ: Weißwein
Rebsorte: Grüner Veltliner
Geschmack: kräftig - vollmundig - lagerfähig
Foodpairing: Helles Fleisch & Geflügel, Deftiges & Hausmannskost, Würziges & Scharfes
Alkoholgehalt: 13,0%
Füllmenge: 0.75l Bouteille
Hochprämiert: À la Carte, Falstaff
Anbaugebiet: Österreich
Anbauregion: Niederösterreich
FALSTAFF WINZER DES JAHRES 2022!
Die Weingärten der Familie Ebner-Ebenauer rund um Poysdorf sind allesamt zwischen 20 und 60 Jahre alt.
Dieses stolze Alter resultiert aus der Tatsache, dass diese nie nach Rebsorten Trends gesetzt wurden, sondern immer den Lagen angepasst, was den Rebstöcken große Kraft verleiht.
Damit das auch so bleibt, pflegen Manfred und Marion Ebner-Ebenauer sie mit Liebe, Respekt und Hingabe. Alle Weine werden in Einzellagen ausgebaut. Man sieht sich nicht als Weinmacher, sondern als Weinbegleiter: „Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit, um sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken nachhaltig und sind langlebig. Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir führen die Regie!“
Falstaff: 95 Punkte
A la Carte: 96 Punkte
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