Das beeindruckende Château wurde zur Zeit Napoleons III. erbaut und nach dem Kauf von Gabriel Farnet 1936 revitalisiert. Die Weinberge um das Anwesen wurden saniert und auch später noch von seiner Tochter Mathilde, ihrem Mann Etienne Matton und schlußendlich deren Kindern mit den traditionellen provençalischen Rebsorten neu bepflanzt. Seit 1955 als Cru Classé zertifiziert, steht der Name Minuty für das Terroir und damit für großartige Roséweine, die weltweit einen hervorragenden Ruf genießen.
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